Fernanda Pinto Fernandes
18 de ago de 20232 min
O Festival Gastronómico Sabores do Anho está de regresso a Gondomil, no fim de semana de 2 e 3 de setembro. O Largo de Santa Rita é o espaço de acolhimento deste festival gastronómico.
Trata-se de uma das grandes maravilhas gastronómicas de Portugal, Anho no forno, com arroz pingado, em alguidar, confecionado nos fornos a lenha, à moda antiga. Este é um dos grandes pratos nas principais datas festivas de Gondomil.
"Os anhos, preparados para este festival, são criados em pastoreio livre nos montes e campos locais, entre a erva e a carqueja que dão um toque singular à carne do anho.
Preparado com banhos de temperos das ervas aromáticas da região, vai a cozer lentamente nos tradicionais fornos de lenha", explica nota da autarquia de Valença que apoia esta festival gastronómico.
À mesa, o Anho no Forno apresenta-se tostado, tenro e suculento, em cima no típico alguidar oval de barro minhoto. Na base, o arroz pingado incorpora os sabores do anho durante a cozedura, proporcionando um arroz divinal.
Durante dois dias é possível saborear este manjar e desfrutar de um amplo programa de animação, de que se destaca a atuação da orquestra Costa Rica no sábado à noite e do Tiago Maroto no domingo à tarde. No sábado de manhã, as arruadas de bombos, a anunciar o evento, estarão a cargo do Grupo de Bombos São Cristóvão de Gondomil.
As refeições podem ser saboreadas no sábado, 2 de setembro, ao almoço, a partir das 12h00 e ao jantar, a partir das 19h00, assim como no domingo, 3 de setembro, ao almoço, também, a partir das 12h00.
A iniciativa é da Junta da União de Freguesias de Sanfins e Gondomil e da Associação Cultural de Gondomil e conta com o apoio da Câmara Municipal de Valença.