Festival Gastronómico “Sabores da Lampreia”

O Festival Gastronómico “Sabores da Lampreia”, na comunidade de pescadores de São Pedro da Torre. é para os apreciadores é uma oportunidade única de se deliciar com os cinco sabores da lampreia.

Cinco Sabores de Lampreia

No prato cinco sabores, ou individualmente, é possível saborear o arroz de lampreia, lampreia à bordalesa, lampreia recheada, lampreia assada no forno e lampreia seca.

Pescada. Artesanalmente como há séculos

Em Valença a pesca à lampreia é artesanal, desenvolvida sobretudo pelas comunidades de pescadores de São Pedro da Torre e Cristelo Côvo. As redes de tresmalho retiram do rio a lampreia viva e com toda a qualidade.

A Lampreia é Batida

Pescada nas últimas semanas a lampreia estagia já nos tanques da Associação Sabores do Rio Minho, em água corrente. A técnica é antiquíssima e conhecida por “bater a lampreia”, um modo que se enrije a sua carne, o que permitirá, aquando da sua confeção, pratos de excelência.

Novas Receitas

Aliada à tradição e aos emblemáticos cinco pratos, que fazem a história deste festival, o visitante tem a oportunidade de descobrir as novas tendências de confeção da lampreia. Durante os três dias estão programados um showcooking e degustação de lampreia.

Programa do Festival

13 de março

11H: Inauguração Oficial

12H/15H: Serviço Almoço

12H/14H: Degustação “Isto Também é Lampreia” - EPRAMI

16H/19H: Petiscos e Tapas

19H/24: Serviço de Jantar

24H: Encerramento

14 de março

11H30: Degustação “Isto Também é Lampreia”

12H/15H: Serviço Almoço

16H/19H: Petiscos e Tapas

19H/24: Serviço de Jantar

24H: Encerramento

15 de março

09H: Trilho Sabores da Lampreia

11H30: Degustação “Isto Também é Lampreia”

12H/15H: Serviço Almoço

16H/19H: Petiscos e Tapas

19H: Encerramento