Arcos à Mesa: Rojões e Papas de Sarrabulho de Volta para Celebrar a Tradição | Peneda Gerês TV

14 de novembro, 2025.

Arcos de Valdevez volta a convidar os amantes da boa mesa para um fim de semana inteiramente dedicado a um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia minhota: os Rojões e as Papas de Sarrabulho. A iniciativa "Arcos à Mesa" regressa nos dias 29 e 30 de novembro aos restaurantes aderentes, celebrando a tradição intimamente ligada à época da matança do porco e oferecendo uma "demonstração da qualidade e diversidade da gastronomia local", como refere a fonte do evento.

O evento gastronómico, que integra o ciclo anual das mostras "Arcos à Mesa", permite aos visitantes degustar este prato típico, muito procurado nesta altura do ano, e que é uma referência incontornável na identidade culinária do concelho. Para além dos Rojões e das Papas de Sarrabulho, a experiência é complementada pela doçaria tradicional arcuense, onde brilham os famosos Charutos dos Arcos, eleitos uma das 7 Maravilhas Doces de Portugal, bem como o Bolo de Discos e o Bolo de Mel. A harmonização de sabores é assegurada pelos vinhos verdes de excelência produzidos na região, reforçando a aposta na promoção dos produtos locais.

Arcos à Mesa: Rojões e Papas de Sarrabulho de Volta para Celebrar a Tradição

Este fim de semana é mais do que apenas uma celebração gastronómica. O programa inclui um conjunto de atividades que a fonte descreve como "um programa de animação abrangente". Os participantes poderão desfrutar de workshops, oficinas, apresentações de livros e concertos musicais, como a atuação da artista Nena no Auditório da Casa das Artes. O ponto alto da animação inclui o showcooking na esplanada "Raízes com Inovação: Rojões & Papas de Sarrabulho", que será conduzido pela Chef Ana Guimarães e contará com a animação do grupo musical Eternal Whisper - Milay Lagarto & Vasco Rio.

As mostras gastronómicas de Arcos de Valdevez, que se prolongam ao longo de todo o ano, são uma montra viva dos pratos típicos da região, promovendo também iguarias como a carne cachena com arroz de feijão tarreste, o cabritinho mamão da serra, o cozido à minhota e o arroz pica no chão. A Câmara Municipal de Arcos de Valdevez "convida todos a participar nesta experiência que celebra os sabores, as tradições e o melhor da cultura minhota".

Para quem planeia uma estadia prolongada, Arcos de Valdevez oferece atrativos que vão além da mesa. A proximidade com o Parque Nacional da Peneda-Gerês, Reserva Mundial da Biosfera, e a possibilidade de descobrir o centro histórico da vila e as aldeias de Soajo e Sistelo (distinguida como uma das 7 Maravilhas de Portugal Aldeias) tornam o concelho um destino imperdível para aliar a gastronomia ao turismo de natureza e cultura.