Ponte de Lima promove Workshops de gastronomia tradicional limiana

No âmbito da candidatura NORTE-02-0853-FEDER-000094 – “Minho – Região Europeia de Gastronomia” o Município de Ponte de Lima promove, em parceria com a Confraria do Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima, a realização de workshops “À descoberta da gastronomia tradicional limiana”, dirigidos ao setor da restauração do concelho.

A iniciativa, que pretende capacitar e incentivar a restauração a (re)descobrir pratos tradicionais e a incluí-los nas suas ementas sazonais, contou com um levantamento extenso e rigoroso de receituário por todo o concelho de Ponte de Lima, através de transmissão oral e de livros de receitas particulares, transmitido por gerações de cozinheiras e cozinheiros, mestres da gastronomia local.

"A gastronomia e o receituário são um património cultural e identitário que urge preservar e valorizar. Saibamos ser dignos herdeiros desta arte do saber-fazer, do cozinhar, explorando os odores e sabores deste legado!", afirma fonte do município.

As inscrições estão abertas, mas são limitadas para o cumprimento das recomendações da Direção-Geral de Saúde e do plano de contingência em vigor.