Ponte de Lima recebe Simpósio Internacional de Gastronomia do Alto Minho | Peneda Gerês TV

06 de maio, 2026.

O Município de Ponte de Lima, em parceria com o Instituto Politécnico de Viana do Castelo, promove a quarta edição do Simpósio Internacional de Gastronomia do Alto Minho nos dias 28 e 29 de maio de 2026. O evento, que terá lugar no emblemático Palacete Villa Moraes, surge com o propósito de debater a gastronomia enquanto pilar da identidade cultural e patrimonial, servindo simultaneamente como motor de desenvolvimento económico e turístico para a região.

Esta edição reforça significativamente a sua dimensão académica e científica ao estabelecer uma rede de cooperação com instituições de ensino como a Universidade Portucalense, a Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, a CESPU e a Escola Superior de Hotelaria e Turismo do IPP. Este esforço conjunto visa consolidar "(…) uma ampla rede de cooperação entre instituições de ensino superior e profissional e o território, que articula conhecimento científico, formação técnica e valorização das tradições gastronómicas locais". O evento conta ainda com o apoio técnico de escolas profissionais da região, garantindo uma abordagem prática e formativa ao setor.

Ponte de Lima recebe Simpósio Internacional de Gastronomia do Alto Minho nos dias 28 e 29 de maio

Sob o tema Gastronomia, Cultura e Património, o encontro reunirá investigadores, chefs, consultores e empreendedores para refletir sobre a alimentação enquanto "(…) expressão viva da identidade cultural e da memória coletiva". Através do diálogo entre a ciência, a tradição e a inovação, o encontro pretende evidenciar o papel da cozinha regional como um "(…) recurso estratégico para a afirmação territorial, dinamização do turismo e fortalecimento da economia local".

O Simpósio Internacional de Gastronomia do Alto Minho afirma-se, desta forma, como um espaço de partilha interdisciplinar que contribui diretamente para a sustentabilidade e projeção internacional do território. Os interessados em participar nesta iniciativa podem consultar o programa detalhado aqui e garantir a sua presença através da página oficial de inscrições da autarquia.