Valença: Festival Gastronómico da Lampreia regressa a São Pedro da Torre de 15 a 17 de março

O festival gastronómico “Sabores da Lampreia” está de volta a São Pedro da Torre de 15 a 17 de março. Este festival é um ponto de encontro de sabores, saberes e apreciadores para comer e degustar a lampreia do rio Minho.

"A oferta de pratos, deste festival, junta uma vez mais a tradição e a inovação com destaque para o Arroz de Lampreia, Lampreia à Bordalesa, Lampreia Recheada, Lampreia Assada no Forno e Lampreia Seca", salienta o Município de Valença em nota de imprensa. Estas são algumas das variedades emblemáticas que é possível apreciar neste festival, a par de muitas outras novidades que a organização está a preparar.

"Há séculos que a lampreia é um verdadeiro petisco em Valença, tem tradição, fama e serve-se à mesa como um verdadeiro manjar", conta. Os segredos da preparação, confeção e apresentação têm passado de geração para geração pelas mãos sábias das cozinhas das aldeias que a restauração local recria com arte e inovação.

Desde o dia 2 de janeiro e até 15 de abril, as comunidades de pescadores, sobretudo, de São Pedro da Torre e Cristelo Côvo, lançam as redadas de pesca da lampreia, no troço internacional do rio Minho, entre São Pedro da Torre e as ilhas de Verdoejo.